Миксеры
Выбираем миксер
Миксеры всех производителей изготавливаются из пластика и металла. Но рабочие характеристики у них различны.- Тип применения. Миксер ручной компактный, легко удерживается одной рукой. Редукторный двигатель приводит в движение 2 венчика, движущихся перекрестно. Обычно имеется несколько скоростей вращения с плавной регулировкой. Стационарный миксер — для больших объемов. Есть модели с неподвижным основанием для чаши, в других она отсоединяется. Рабочая чаша изготавливается из металла, полимерного материала, реже — из стекла.
- Мощность. Влияет на скорость вращения лопастей. Для взбивания жидкостей используют агрегаты мощностью до 450 Вт. При большей скорости вращения готовят жидкое тесто, крема. Самые мощные миксеры (1200 Вт) выдерживают производственные объемы, могут использоваться для замешивания теста любой густоты, комплектоваться насадками для шинковки овощей.
- Количество скоростей. В стандартном исполнении ручной миксер имеет 5-7 скоростей. Их число может варьироваться до 16. В стационарных — до 10. С большим количеством скоростей для разных видов продуктов легко подбирается индивидуальный режим.