Встраиваемая варочная панель – бытовой кухонный нагревательный прибор с возможностью встройки в мебель.
Зависимые варочные панели можно устанавливать только над духовым шкафом, а
независимые - в любой элемент кухонного гарнитура.
Толщина встраиваемой варочной панели обычно не превышает 6 см, но газовые панели могут достигать и 15 см. Ширина и глубина панели напрямую зависит от количества и конфигурации конфорок.
Варочная панель, как правило, врезается в столешницу и может быть
открытой или скрытой. Открытая панель ничем не прикрывается и отлично видна наблюдателю. Скрытая панель может утапливаться в мебель и прикрываться крышкой, образуя дополнительную рабочую поверхность. Накрывать можно только выключенную, остывшую панель.
Варочная панель может иметь от 1 до 6 конфорок. Компактные модули по 2 конфорки называют «домино» из-за внешнего сходства с костяшкой. Все двойные модули независимы, и их даже можно комбинировать между собой.
«Домино» - очень популярное решение из-за компактности и универсальности. 5-6 конфорками обычно снабжаются электрические панели, т.к. их размеры и формы обладают большим разнообразием.
Варочная панель может работать от газопровода либо от электросети.
В зависимости от способа подключения выделяют газовые, электрические, газоэлектрические (комбинированные) и индукционные варочные панели.
Газовую панель может подключаться к газопроводу или к газовому баллону. Это самый экономичный и недорогой вид варочной панели.
Газовая варочная панель может иметь 1-4 конфорки разных конфигураций и размеров. Многоуровневые создают несколько колец пламени для «быстрого огня». Конфорки для медленного и равномерного подогрева скрываются под специальной крышкой.
В большинстве газовых панелей установлен
электроподжиг, заменяющий спички и зажигалки. При ручном электроподжиге требуется нажатие кнопки, а автоматический срабатывает сам при повороте регулятора подачи газа.
Электрическая панель подключается к электросети. Панели с 1-2 конфорками подключаются к стандартной электросети, а для 3-6 конфорок может понадобиться выделенная линия электропитания.
Электрические конфорки могут быть раздельными или иметь форму монолитной панели с очерченными границами. Форма электрических конфорок совершенно произвольна, как и их размеры. Конфорки могут быть круглыми или овальными, некоторые маленькие конфорки «пересекаются», образуя одну большую. Их можно включать вместе или по отдельности.
В электрические панели могут устанавливаться специальные конфорки, их названия могут варьироваться у разных производителей:
“Super Quick” (быстрый нагрев) – помечается красным кружком в центре и разогревается до максимума за 6-7 минут;
ТЭН-конфорка – нагревается за 20 секунд;
Автоматическая конфорка – помечена белым кружком, определяет момент кипения воды и отключается;
Двухконтурная конфорка – для специальной посуды нестандартной формы;
Радиальная конфорка – разогревается за 10 секунд;
Галогенная конфорка – разогревается за секунду и также быстро остывает.
Комбинированные варочные панели имеют как электрические, так и газовые конфорки. В таком случае требуется подключение газопровода и электрокабеля.
Индукционные панели – интересное решение для кухни. Индукционная панель нагревает только посуду из магнитных металлов. При прикосновении к такой варочной поверхности обжечься не возможно.
Четыре основных материала для варочных панелей: эмалированная или нержавеющая сталь, алюминиевый сплав или стеклокерамика.
Эмалированная сталь часто используется в зависимых варочных поверхностях. Такая панель покупается из соображений экономии, но быстро портится жесткими щетками и абразивами.
Нержавеющая сталь – устойчива к любым воздействиям, но стоит дороже эмалированной.
Самый практичный металл для варочной панели – алюминиевый сплав. Он легко отмывается, не царапается и не подвержен коррозии.
Стильное решение для электропанелей – стеклокерамика. Материал примечателен своим внешним видом и легкостью очистки. Испортить глянец могут только абразивные очистители и алюминиевая посуда. В остальном стеклокерамика – самый привлекательный материал для варочной панели.
С недавних пор стеклокерамика используется и в газовых варочных панелях. Она также очень привлекательно выглядит и облегчает чистку. Такой формат панели еще называют
«газ на стекле».
Многие стеклокерамические панели оснащены датчиком нагрева с буквой «h», которая затухает при температуре конфорки ниже 55 С.
Управление у варочной панели может быть механическим (у газовых), электромеханическим или электронным.
Механическое управление осуществляется поворотными ручками. Электронное управление использует сенсоры и позволяет сохранять программы готовки в памяти. Электромеханическое содержит элементы первых двух. Дорогие модели плит могут снабжаться пультами дистанционного управления.
