Кухонные плиты страница 31

В зависимости от вида используемой энергии варочные панели делятся на газовые (газовые горелки), электрические (чугунные электроконфорки и стеклокерамика) и комбинированные (имеют как газовые, так и электрические конфорки).

Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь как газовые, так и электрические духовки. Плиты с электрическими конфорками оснащаются только электродуховками. Электрические духовки имеют больше функций и режимов нагрева, чем газовые. Некоторые плиты и вовсе не имеют духовки. Как правило, это простые настольные модели, не предназначенные для интенсивного использования. Обычно их приобретают для дачи или съемного жилья.

Механическое управление осуществляется посредством механических переключателей, поворотных либо кнопочных; считается более надежным и дешевым. Электронное — предполагает, как правило, наличие дисплея, отображающего некоторые параметры работы; органы управления чаще всего механические. Сенсорное — аналогичное электронному, однако вместо механических органов используются сенсорные кнопки.

Полезный объем духового шкафа. Полезным считается объем, который можно использовать для размещения приготавливаемых продуктов. Общий объем духовки всегда будет немного больше, т. к. для свободного циркулирования воздуха необходимо дополнительное пространство.

По ширине плиты можно условно разделить на стандартные (60 см) и узкие (50 см). Но встречаются плиты шириной 90 см и более (как правило, такие модели имеют 5-6 конфорок).

Общее количество раздельно управляемых конфорок на варочной панели.

Функция электроподжига позволяет экономить на спичках и прочих зажигательных приборах, однако чтобы ей пользоваться, необходимо подключить плиту к электричеству. Зажигание осуществляется посредством электрической искры, которая вырабатывается при повороте переключателя.

Нагревательный элемент в виде ТЭНа или галогеновой спирали для тепловой обработки пищи. Создает эффект приготовления на открытом огне.

Обработка продуктов горячим воздухом. Очень популярный и экологичный способ готовки. В совокупности с грилем он поможет приготовить настоящие деликатесы.

Наличие телескопических направляющих в духовом шкафу. Фиксируются на дверце и при открытии автоматически выдвигаются, вместе с решетками. Таким образом, вам не придется вынимать противни руками, чтобы полить соусом или смазать готовящееся блюдо во время приготовления. Это снижает риск ожога рук и упрощает работу на кухне - руки остаются свободными.

Обычно направляющие для противней и решеток в духовом шкафу имеют вид штампованных уступов на боковых стенках. В более дорогих моделях направляющие выполнены в виде хромированной проволоки, которая эстетичнее смотрится и легче очищается.

Крышка плиты може изготавливаться либо из металла -нержавеющей или эмалированной стали, либо из стекла. Многие плиты, особенно со стеклокерамической поверхностью, крышкой не оснащаются.