Кофеварки и кофемашины страница 34

Чтобы большой выбор кофемашин не сбил вас с толку, мы предлагаем вам рассмотреть все возможные типы аппаратов для приготовления кофе, представленные в нашем интернет-магазине. Кофеварки и кофемашины разделяют на эспрессо, капельные (или фильтрационные) и капсульные. Более компактную кофеварку, которую вы можете купить с доставкой на дом или в офис, можно выбрать среди моделей гейзерного типа (они представлены в секции «чайники заварочные, кофейники») или особых автоматических турок, которые, безусловно, приспособлены для приготовления кофе по-турецки. Также среди кофемашин встречаются комбинированные модели, в которых можно выбрать способ приготовления, что делает выбор сырья более разнообразным. Принцип работы кофемашины эспрессо заключается в том, что вода, превращенная в пар, проходит под давлением через кофе, а затем стекает в чашку ароматным напитком с пенкой. Различают помповые кофеварки/кофемашины эспрессо, в которых создаётся высокое давление, и пар как бы продавливается через молотые зерна, и бойлерные, которые работают при низком давлении, позволяя пару пробивать себе дорогу в ёмкость с сухим кофе самостоятельно через специальный клапан. Капельные аппараты пропускают горячую воду через слой молотого кофе буквально по капле, затем вобравшая в себя аромат и вкус кофе жидкость стекает в чашку или другую ёмкость. Кофе при этом насыпают на специальный фильтр-сетку (бумажный, нейлоновый или золотой). Для приготовления кофе в капсульных кофемашинах нужны специальные кофейные капсулы или чалды. Такие аппараты не требуют смены фильтра, так как капсулы сами по себе выполнены из плотного, но безопасного материала (либо перфорированной бумаги, либо из пластика). Капсула с напитком закладывается в специальный отсек, где прокалывается и через неё под большим давлением проходит вода.

Корпус кофемашины может быть выполнен из металла или пластика. Большая часть бюджетного класса кофемашин и кофеварок сделана из пластика, так как это более дешевый материал, однако последние разработки сделали его достаточно прочным и долговечным. В кофеварках средней ценовой категории металл применяется в редких случаях, но для многофункциональных кофемашин нержавеющая сталь пока является основным материалом.

От мощности аппарата, прежде всего, зависит время приготовления напитка. Это утверждение актуально для капельных и гейзерных кофеварок. В кофемашинах, так как повышенная мощность расходуется в том числе на дополнительные операции, такие как помол зёрен и взбивание молока, отследить непосредственную скорость приготовления сложнее. И, тем не менее, производители современных приборов стараются соблюдать правило: делать кофемашины с такой мощностью потребления, которая необходимо для выполнения полезных процессов и не более. Самые распространенные величины – от 1000 до 1800 Вт (для кофемашин) и от 600 до 1200 Вт (для кофеварок).

Для кофемашины или кофеварки важной деталью является не сорт, а скорее тип кофе. Он может быть молотый, зерновой, кофе в капсулах или чалдах. Для аппаратов со встроенной кофемолкой характерно использование зернового кофе. Однако чаще всего в таких кофемашинах есть возможность выбирать между молотым и зерновым сырьём. Молотый кофе используется во всех капельных кофеварках. Кофейные капсулы и чалды (спрессованный кофе в контейнерах из безопасного пластика) могут использоваться как с кофеварках особого капсульного типа, так и в универсальных кофемашинах.

Объем резервуара для воды в кофеварках-эспрессо обычно рассчитан на приготовление напитка на 2-4 чашки. Для дома отлично подойдет и кофеварка с объемом не более одного литра. В продаже также можно встретить модели объемом более 2 литров. Такие кофемашины чаще всего приобретают для офисов, где за раз требуется приготовить большое количество кофе.

Кофейники или чашки для сбора готового напитка чаще всего входят в комплект капельных аппаратов, но могут идти и с моделями других типов. Традиционно кофейник представляет собой прозрачную, реже металлического цвета ёмкость или чашку (несколько чашек). Кофейник-заварник может собрать больший объём напитка, нежели чашка, и подойдёт для офиса или большой семьи, в которой пьют много кофе. Чашки наиболее практичны, кофе из них больше не нужно никуда переливать, при желании они могут быть заменены на любые другие. Минимальный объём – 200 мл, максимальный приближается к 2 л. Большой объём кофейника может компенсировать функция поддержания температуры, при которой ёмкость, стоящая на подставке аппарата, будет некоторое время подогреваться.

Капучинатор позволяет получить разнообразные напитки с использованием молока и сливок: капуччино, моккачино, мокко, латте и др.

Очищайте кофемашину не реже одного раза в неделю, если для приготовления напитков использовалось молоко или шоколад.