Как выбрать мультиварку?

09.08.2013

Даже после прочтения форумов, блогов и статей вопрос в голове «Как выбрать мультиварку?» не может получить ответ. А все потому, что мнений ровно столько, сколько пользователей интернета, и в итоге выводы сделать трудно. Предлагаем вашему вниманию простые советы, которые помогут вам шаг за шагом приблизиться к своей цели. Забудьте про известные вам бренды и отзывы на конкретные модели. Начните с того, что действительно важно.

Объем мультиварки


Все просто. Если в вашей семье 2 человека, модель на 3 литра – ваш вариант. Для 3 человек лучше выбрать мультиварку с объемом чаши 4 литра, для большой семьи на 4-6 персоны подойдет модель от 4 литров и больше. Примите во внимание, что полезный объем всегда меньше общего, указанного в инструкции.
1.png 2.png 3.png

Покрытие чаши


Основные задачи чаши, независимо от покрытия, - служить как можно дольше, не влиять на вкусовые качества готовящихся блюд, не допускать пригорания и налипания. Чем качественнее покрытие, тем дороже мультиварка и тем дольше, лучше и без проблем она готовит. Следовательно, на чаше экономить не стоит. А понять, что лучше, очень сложно, так как каждая технология проходит испытания и не может быть выпущена на рынок, если не соответствует стандартам качества.

-Антипригарным покрытием называют угольное или мраморное многослойное напыление. Чаще всего в чашах для мультиварок используют запатентованные технологии Xylan Plus от Daikin и Whitford. Такие покрытия отлично подходят для жарки и выпечки, а также для блюд, в рецепте которых предусмотрено большое количество сахара, яиц, молока, крахмала или их сочетания. Чаши для мультиварок с антипригарным покрытием экологически безопасны и достаточно прочны, но требуют бережного отношения: помешивать и выкладывать блюдо можно только деревянными или силиконовыми принадлежностями.

-Антипригарное тефлоновоепокрытие высокого качества также безопасно и экологично. Вопреки слухам и домыслам, оно не содержит опасных для здоровья веществ, и это подтверждено Директивой немецкого Федерального института. Тефлоновое покрытие имеет высокий показатель износостойкости и прочности (но все равно использовать металлические лопатки не рекомендуется). Оно не подвержено сколам, следовательно, хорошо моется в посудомоечной машине. В тефлоновых чашах хорошо выпекать, так как выпечка хорошо отстает от дна и стенок чаши.

-Чаша с керамическим покрытием позволяет готовить без применения масла, сохраняя натуральный вкус и полезные витамины. Она термостойкая (выдерживает температуру до 450 градусов по Цельсию) и экологичная (абсолютно безопасна для здоровья и окружающей среды). К сожалению, мультиварки с «керамикой» самые дорогие по стоимости. А при небрежном использовании антипригарные свойства и износостойкость керамического покрытия становятся заметно ниже.

-Встречаются мультиварки с чашей без покрытия. Она еще называется «эко-чашей» и изготавливается из алюминия или нержавеющей стали. Чаша без покрытия может выдержать все: в ней можно перемешивать продукты, резать их острыми металлическими приборами и даже взбивать миксером. Она отлично подходит для приготовления тушеных, вареных блюд и особенно для блюд на пару и длительного приготовления.

4.png 5.png 6.png 7.png

Количество автоматических программ


Число автоматических программ в мультиварке может варьироваться в зависимости от производителя и модели. Абсолютный минимум - это 5 авторежимов. Режимы эти могут быть названы одним блюдом, но подразумевают приготовление и по другим рецептам. К примеру, режим Выпечка позволяет готовить не только запеканку, шарлотку, но также запекать пиццу, рыбу, мясо и овощи… Итак, основные автоматические программы:
«Приготовление на пару» - для приготовления любой пищи без добавления масла.
«Тушение» – подходит для рагу и для блюд длительного приготовления.
«Выпечка» – для хлебобулочных изделий, включая хлеб и кексы.
«Гречка» (или Каша, Молочная каша) – подходит для приготовления различных круп.
«Плов» - для приготовления любых блюд из риса.
«Суп» - для приготовления всех видов супов.

Таймер отсрочки старта


Эта удобная функция присутствует во всех современных моделях. Благодаря ей, можно заложить в мультиварку все необходимые продукты, выбрать режим и установить время запуска программы. Максимальное время отсрочки может составлять до 12-13 часов. Программировать приготовление к завтраку или к ужину – это очень удобно для современных хозяек.

Функция «Мультиповар»


Функция «Мультиповар» позволяет по собственному усмотрению программировать температуру и время приготовления блюда. Температура устанавливается в диапазоне от 35 градусов Цельсия до 160. Время приготовления может быть указано от 5 минут до 12 часов с шагом в 1 минуту (до часа) или 5 минут (при времени приготовления блюда от 1 часа до 12 часов).

Благодаря «Мультиповару» стало возможным готовить блюда не только по рецептам из специальных книжек и форумов о мультиварках, но и все возможные рецепты, в которых указана температура и время приготовления. Самое примечательное то, что мультиварка с «Мультиваром» может выполнять роль йогуртницы, фритюрницы, аэрогриля и даже «поднимает» дрожжевое тесто.
8.png 9.png

Немного о режимах мультиварки


Некоторые мультиварки имеют режимы консервации, стерилизации и пастеризации. Этот набор в функционале облегчает жизнь семьям с маленькими детьми, а также тем, кто консервирует овощи и фрукты в больших объемах.

Жарка во фритюре куриного филе, рыбы, пончиков или других блюд возможна в мультиварках, в комплект которых входит корзина с ручкой специально для фритюра. Блюда получаются аппетитными, с хрустящей корочкой и сочными внутри.

Возможность приготовления фондю – одна из редких функций, чаще всего встречается в мультиварках с «Мультиповаром». Очень удобна для торжеств и праздников, романтического ужина или просто для разнообразия. Готовить можно как сырное, так и шоколадное фондю.

Приготовления йогурта и других кисломолочных продуктов также возможно только в мультиварке с «Мультиповаром», потому что в каждом отдельном случае нужна определенная температура и время приготовления. Опытные хозяйки с помощью специальных заквасок получают в мультиварке даже сыр.

В чем отличие мультиварки от мультиварки-скороварки


Мультиварка-скороварка – это мультиварка, которая способна готовить в ускоренном режиме под высоким давлением. Если вы часто балуете домочадцев бужениной, холодцом, тушениями, наваристыми супами, то вам эта функция подойдет в самый раз: она значительно сокращает время их приготовления. Конструктивно мультиварка-скороварка от обычной модели отличается возможностью регулировать давление в чаше с помощью клапана. Если он полностью закрыт – мультиварка готовит в режиме скороварки, приоткрыт – обычные режимы.

Основное преимущество мультиварки-скороварки – удобное и быстрое приготовление блюд, которые в обычных условиях готовятся несколько часов. Однако стоит учитывать, что такие модели ограничены по количеству автоматических программ, в них не бывает функции Мультиповар (ручной регулировки времени и температуры приготовления), а список рецептов гораздо меньше, чем в книгах, прилагающихся к обычным мультиваркам. Более того, приготовление под высоким давлением лишает продукты полезных свойств: практически все витамины и микроэлементы разрушаются.

Популярные мультиварки в нашем интернет-магазине


На протяжении долгого времени мультиварка REDMOND RMC-M4502 (черная) остается хитом продаж в 24shop.by. Пользователи отметили эту модель большим количеством положительных отзывов. Им понравился стильный дизайн, высокое качество сборки, простое управление и многообразие автоматических режимов. REDMOND RMC-M4502 умеет готовить на пару, выпекать, жарить, тушить, варить супы, каши, пасту, а также выпекать хлеб, готовить йогурт и фондю, жарить во фритюре, стерилизовать, пастеризовать, консервировать, подогревать детское питание. Для удобства готовки есть отложенный старт и 3D подогрев приготовленных блюд.

Большой интерес покупателей к мультиварке
Polaris PMC 0517AD вызван наличием 5-метровой чаши с антибактериальным керамическим покрытием, которое разработано с заботой о здоровье, а также сенсорной панелью управления. Polaris PMC 0517AD радует разнообразием автоматических программ и возможностью ручной настройки параметров приготовления. С ней вы можете забыть об утомительных часах на кухне. Выпечка, крупы, бобы, варка на пару, приготовление йогуртов, десертов, пиццы и много другого – всё возможно и просто в исполнении. В этой модели также есть трехмерный подогрев блюд и отсрочка старта программы.

В список фаворитов попала
мультиварка-скороварка PHILIPS HD2178/03. В режиме скороварки, то есть очень быстро, она умеет готовить крупы, каши, запекать или тушить курицу, готовить холодец, мясо, выпечку. В меню мультиварки вы можете выбрать автоматические программы: рагу, запеканку, рыбу, овощи, голубцы, плов. Для удобства использования есть отложенный старт, хорошо продумана панель управления. Модель подходит тем, кто любит готовить быстро и без хлопот.


Перейти в категорию Мультиварки

     

Назад к списку

Полная версия сайта
Мобильная версия сайта