Как выбрать мясорубку (+видео)

Колбаски, котлеты, пельмени и зразы, пироги с начинками, овощные заготовки и многое другое можно приготовить быстро и легко, если на кухне помогает современная электрическая мясорубка.

Но как выбрать мясорубку? Какой она должна быть, какими характеристиками обладать, чтобы готовка была в радость? От чего зависит функциональность мясорубки и качество ее работы? Ответы на эти вопросы вы узнаете в нашем видео, а также в текстовом обзоре ниже.


Электрическая мясорубка - это прежде всего функциональное устройство. Она сильно отличается от механических моделей и по возможностям применения приближается к кухонным комбайнам. Благодаря разнообразным насадкам, мясорубка может перерабатывать не только мясо, но также овощи, фрукты, ягоды и орехи.

Насадки

Базовый комплект насадок состоит из двух позиций:

Формовочные диски с отверстиями разных диаметров. Они предназначены для переработки в фарш мяса, рыбы, субпродуктов, а также для приготовления овощного или фруктового пюре, измельчения орехов.
Насадка для приготовления колбасы.

Но есть также дополнительные насадки:

• Шинковки - для измельчения овощей кубиками, колечками, соломкой;
• Насадка для кеббе;
• Насадка-соковыжималка, чтобы получить сок из овощей, фруктов и ягод;
• Пресс для цитрусовых;
• Ломтерезка и терка;
• Насадки для профилирования теста - проще говоря, для приготовления печенья.

Мясорубки комплектуются насадками абсолютно по-разному. Их список зависит от бренда и модели. Чем больше насадок, тем дороже стоимость. Но у вас есть возможность выбрать модель с той комплектацией, что вам действительно нужна.

И все же главная задача мясорубки - перерабатывать мясо. Мясо может быть высшего сорта - сочное филе, или же классом пониже - для котлет, с пленками, жиром и даже хрящами. Качественная мясорубка обязана делать красивый по виду и равномерный по консистенции фарш из любого вида мяса.

Основные технические характеристики

На эффективность работы мясорубки влияют 3 основные характеристики:

• Мощность;
• Производительность;
• Конструкция.

Мощность и производительность

Чтобы мясорубка справилась даже с грубым и жестким мясом, нужна номинальная мощность не ниже 500-600 Вт. Учитывайте также, что чем больше мощность, тем лучше производительность.

Производительность мясорубки по мясному фаршу указывает сам изготовитель. Например, 2 килограмма в минуту, 3,5 килограммов в минуту. Это, кстати, очень хороший показатель. То есть за несколько минут вы сможете сделать фарш на неделю. Так много не надо? Тогда смотрите модели с меньшим показателем: например, 1,6 килограммов в минуту. У них и цена меньше.

Конструкция

Специалисты утверждают, что перекрутка мяса в фарш должна происходить без выделения мясного сока. Для этого зазор между шнеком и горловиной должен быть не более 1-го или полтора миллиметра. 

Также хорошая мясорубка не должна передавливать мясо. Именно от конструкции шнека зависит, будет ли ваш фарш красивым. Ориентируйтесь на известные и надежные бренды: Bosch, Panasonic, Moulinex, Аксион, Белвар и другие. 

Дополнительные характеристики

Материал

Для маломощной и средней мясорубки пластиковый корпус - это нормально. Такие модели легче по весу и меньше шумят.

Если вы планируете пользоваться мясорубкой часто, рекомендуем рассмотреть модели с полностью металлическим корпусом или вариантом металл\пластик. 

Шнек и режущие детали мясорубки - всегда металлические. Но и металл может быть разный. Лучше отдать предпочтение нержавеющей стали.

Удобство в сборке и разборке

Хорошая мясорубка собирается и разбирается без ключей и других приспособлений. Конструкция должна быть удобна для мытья и сушки.

Наличие реверса

Реверс - это вращение шнека в обратную сторону. Данная функция нужна для того, чтобы очистить ножи от жилок и пленок - без остановки работы. 

Защита двигателя от перегрузки

Данная функция продлевает жизнь мясорубки. Если шнек напрочь забился продуктом, она отключает двигатель, чтобы защитить его от перегрева и поломки.

Эргономичность 

Очень удобно, если в мясорубке есть отсек для сматывания шнура и хранения насадок. В этом случае мясорубка занимает меньше места при хранении, а насадки не теряются.

Обратите внимание, есть ли в мясорубке прорезиненные ножки. Они не дают устройству “сбежать” со стола во время работы, что, кстати, может быть очень опасным.

Подведем итоги. Производительность и комплект насадок каждый выбирает для себя сам, исходя из своих потребностей. По остальным характеристикам можем предложить четкие рекомендации:

• Надежный бренд; 
• Номинальная мощность > 500 Вт;
• Наличие реверса;
• Защита от перегрузок;
• Отсек для хранения шнура и насадок;
• Прорезиненные ножки.

Еще больше информации о мясорубках вы можете получить из нашего видеообзора, который находится в самом начале текста. Задать свой вопрос или поделиться опытом? Легко! Пишите нам в комментариях. Если вопросов не осталось, приглашаем за покупками в каталог!