Как выбрать сушилку для овощей и фруктов: 5 советов и 2 мифа

24.09.2020
Высушивание овощей, фруктов и грибов - это далеко не все возможности современных сушилок. В современных сушилках можно готовить пастилу, снеки и закуски. А как выбрать сушилку для овощей, грибов и фруктов, чтобы сушить легко и без проблем? Что нужно знать, чтобы выбрать правильную модель? Как ей пользоваться, чтобы всегда быть довольным результатом? Ответы на эти вопросы, практичные советы и надежные модели сушилок вы узнаете из нашего обзора.

Совет 1: много уровней - не значит лучше!

Градиент

Часто можно услышать рекомендацию: хотите сушить всё и сразу - берите модель с большим количеством уровней - 6 и даже 8... Хочется ведь 2 ведра яблок или лисичек высушить за один подход. На практике это желание воплощается с трудом и порчей продукта. Чем больше уровней, тем неравномерней высушиваются овощи и фрукты. На ярусе, который ближе всего к ТЭНу, продукт высыхает быстро, в то время как на самом дальнем - процесс сушки растягивается.

Оптимальный вариант - 5, максимум 6 уровней при мощности сушилки 400-500 Ватт. Большая мощность, например 600 или даже 1000 Ватт, проблему неравномерной сушки не решает. Такая мощность предназначена для более эффективной дегидратации мясистых и больших кусков, твердых орехов, вяления мяса и рыбы.
К слову, не рекомендую сушить одновременно фрукты и что-то кардинально иное по запаху, например, мяту, рыбу, чеснок. Запахи лучше не смешивать!


Сушилка для овощей и фруктов СПЕКТР-ПРИБОР Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, прозрачный)
Сушилка для овощей и фруктов СПЕКТР-ПРИБОР Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, прозрачный)
23400*
25350
Сушка для фруктов и овощей KITFORT KT-1902
Сушка для фруктов и овощей KITFORT KT-1902
13600*
14868

Совет 2: пластиковая сушилка удобнее, но пластик бывает разный

Градиент

Поддоны в сушилках бывают металлические и пластиковые. Кто-то однозначно советует металл. Но у металлических поддонов есть 3 существенных минуса:
  • Они прогреваются неравномерно, а значит, и сушка - неравномерная.
  • Сушилка с металлическими поддонами тяжелая по весу. Ее трудно переставлять с места на место, а отвезти в сумке на дачу - вообще невыполнимый квест.
  • По цене такая сушилка дороже, чем пластиковая.
С пластиковыми сушилками гораздо проще: они легкие и компактные. А если поддоны изготовлены из прозрачного пластика, можно наблюдать за процессом в свое удовольствие.

Важно! Пластик должен быть пищевым. Его безопасность должны подтверждать специальные знаки на коробке и корпусе. Внешне некачественный пластик распознать трудно, разве что по стойкому химическому запаху. Если запах есть, и он усиливается после включения, такую сушилку использовать нельзя.

Сушилка для овощей, грибов и фруктов Tefal DF100830
Сушилка для овощей, грибов и фруктов Tefal DF100830
45300
Сушка для фруктов и овощей KITFORT KT-1902
Сушка для фруктов и овощей KITFORT KT-1902
13600*
14868

Совет 3: полезные опции

Градиент

Сушилки с термостатом и таймером стоят несколько дороже, чем без них. Зато эти функции помогают сэкономить потом - на вкусных сухофруктах и сушеных грибах, домашних снеках и ароматных травах.

Регулируемый термостат. Для сушки разных видов продуктов необходима разная температура. Об этом вы можете подробно прочитать в инструкции по использованию сушилки. Также в комплекте многих моделей идет книга рецептов. Из нее вы узнаете, как с помощью термостата один и тот же продукт можно приготовить абсолютно по-разному.

Таймер. Процесс сушки длится долго. 8, а то и 12 часов, в зависимости от того, что вы сушите и до какого состояния. Засекать время или стоять над сушкой - не вариант. Тем более что удобнее всего включать прибор на ночь. Проще установить таймер на нужное количество часов и заниматься своими делами. Таймер сам выключит сушилку, когда это будет нужно.

Автоотключение. Функция полезна тем, что при попадании на мотор влаги и в случае перегрева, сушилка выключится. 

Совет 4: для сушки ягод и трав используйте пергамент

Градиент

Пользователи отмечают, что ягоды и мелкие травы в процессе сушки уменьшаются и проваливаются сквозь отверстия в поддоне. Это, как минимум, неудобно. Если в комплектации нет специальных ковриков, не беда. Вы можете использовать пергамент. Перед тем как застелить куском пергамента поддон, проколите в нем побольше дырочек, чтобы воздух свободно циркулировал между уровнями.
Если у вас нет посудомоечной машины, используйте пергамент для сушки других овощей и фруктов. Так поддоны будет легче мыть от засохших пятен.

Совет 5: оптимальное положение нагревательного элемента - нижнее

Градиент

Есть 3 варианта расположения нагревательного элемента в сушилке: нижнее, верхнее и боковое.

Нагревательный элемент сбоку. Встречается в больших многоярусных сушилках. Они рассчитаны на большой объем продуктов. И могут сушить грибы и фрукты целиком. Боковое расположение нагревательного элемента и вентилятора обеспечивает равномерное распределение воздуха на все ярусы.

Сушилка для овощей и фруктов Радиозавод Дачник-2М
Сушилка для овощей и фруктов Радиозавод Дачник-2М
27194*
33039
Сушилка для овощей и фруктов Радиозавод Дачник-4
Сушилка для овощей и фруктов Радиозавод Дачник-4
39899*
48476

Нагревательный элемент сверху. Модели сушилок с верхним нагревательным элементом встречаются нечасто. Наверное потому, что качественно реализовать концепцию такой сушилки непросто. По законам физики горячий воздух всегда устремляется вверх. В итоге нижнему поддону не хватает немножечко тепла. Однако у верхнего расположения нагревательного элемента есть существенный плюс: нет ни малейшего шанса, что на него попадет сок фруктов или ягод.



Нагревательный элемент снизу. Это самые распространенные сушилки. Такая конструкция - проста и удобна, хотя есть риск затопления соком всех важных элементов. Лучше выбирать модель, в которой для сока отведено специальное углубление, а ТЭН и вентилятор находятся на возвышении и надежно защищены.

Сушилка для овощей и фруктов Scarlett SC-FD421010
Сушилка для овощей и фруктов Scarlett SC-FD421010
11618*
14315
Сушилка для овощей и фруктов Ротор СШ-002-06 (белый)
Сушилка для овощей и фруктов Ротор СШ-002-06 (белый)
19245*
22684
Электросушилка для овощей, грибов фруктов БелОМО 8360
Электросушилка для овощей, грибов фруктов БелОМО 8360
21216*
25303

Но лучше не проверять сушилку лишний раз на прочность и не сушить продукты, которые дают много сока, например, зрелые томаты, вишню, апельсины, киви. Для их заготовки больше подходит соковыжималка. 

Высушим мифы до хруста

Градиент

Миф 1. Если сушилка не высушивает продукты за 5 часов, она некачественная. Это не правда. Электрическая сушилка для овощей и фруктов - это не печка и не духовка. Она сушит достаточно долго и при щадящей температуре. Повторюсь - в среднем 8-10 часов. Благодаря этому овощи, сухофрукты и грибы сохраняют пользу, вкусовые качества и внешний вид.

Миф 2. Сушилки с инфракрасным излучателем сушат плохо. Это тоже выдумка. Инфракрасные лучи проникают в продукт на 6-12 миллиметров и испаряют влагу при невысокой температуре. В итоге внешний вид сохраняется так хорошо, что от свежего не отличить. Инфракрасная сушилка прекрасно подходит для заготовки сухофруктов, овощей и трав. А вот для вяления мяса, рыбы и сушки орехов она не предназначена.

Если у вас остались вопросы, наши консультанты обязательно на них ответят. Уже готовы сделать выбор? С удовольствием приглашаем в наш каталог.

Сушилки для овощей

Сушилка для овощей и фруктов Polly 500 Вт (белый)
Сушилка для овощей и фруктов Polly 500 Вт (белый)
12593 *
14882
Сушилка для овощей и фруктов СПЕКТР-ПРИБОР Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, прозрачный)
Сушилка для овощей и фруктов СПЕКТР-ПРИБОР Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, прозрачный)
23400 *
25350
Сушилка для овощей, грибов и фруктов Tefal DF100830
Сушилка для овощей, грибов и фруктов Tefal DF100830
45300
Сушилка для овощей, грибов, фруктов BBK BDH305D (белый/серебро)
Сушилка для овощей, грибов, фруктов BBK BDH305D (белый/серебро)
22924 *
28087
Сушка для фруктов и овощей KITFORT КТ-1903
Сушка для фруктов и овощей KITFORT КТ-1903
18900 *
20823
Электросушилка для овощей, грибов фруктов БелОМО 8360
Электросушилка для овощей, грибов фруктов БелОМО 8360
21216 *
25303
     

Назад к списку

Полная версия сайта
Мобильная версия сайта